2019-07-09 四川食堂承包-四川餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
成都（单位、企业、工厂）食堂承包一周菜谱 餐次 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 早餐 海带丝 红油拌豆腐 豆芽拌面筋 菠菜拌粉条 芹菜拌腐竹 葱油粉丝 炝拌萝卜丝 拌红萝卜丝 蒜泥黄瓜 爽口笋丝 炝拌萝卜丝 洋葱木耳 小葱豆腐 拌黄瓜 青菜黄豆 炒小豆芽 酸辣土豆丝 素炒西葫芦 青俶土豆丝 炒白菜条 豆芽炒粉 酸辣土豆丝 炝炒咸菜 炝浆水菜 蒜片黄瓜 拌花白丝 五香花仁 手撕包菜 油条豆浆 蒸鸡蛋葱花饼 卤鸡蛋菜...
2019-07-04 四川食堂承包-四川餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
公司餐厅午餐 椒盐大虾、冬瓜汆丸子 小炒有机菜花、红烧千张丝 虎皮尖椒、肉酱烧茄条 醋溜白菜、清炒芥兰 风味小吃 老汤羊肉粉、饸饹面 酸辣粉、老干妈炒饼 金枪鱼披萨、炸香蕉 蘑菇培根番茄意面 主食 发面饼、小花卷 小馒头、杂粮发糕 白米饭、杂粮饭、二米饭 小米粥、紫米粥、蒸玉米、蒸红薯 凉 菜 飘香藕片、凉拌烤麸 脆爽黄瓜条、洋葱拌木耳
2017-06-24 四川食堂承包-四川餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
网友提问：地面湿滑对食品有什么影响？ 鼎龙回答：地面保持清洁干燥是为了操作人员的安全，防止摔倒。 网友提问：放调料的桶为什么需要是白色加盖塑料桶？ 鼎龙回答：我们建议使用白色加盖塑料桶，便于辨认调料类别，最好是有加贴标签。 网友提问：高风险食品指什么食品？ 鼎龙回答：常见的有三类：凉菜、生食海产品、裱花蛋糕。 网友提问：留样食品最后怎么处理？ 鼎龙回答：48小时后丢弃处理。
2017-06-14 四川食堂承包-四川餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
重点推荐几个窗口： （1）瓦罐汤窗口：瓦罐汤绝对是大家吃完饭后，用来搭配米饭的不二之选，价格5-8元都有，口味比较正宗，汤水分量足，但是汤料（肉）略少一些，胃口不好时，也可以只买一罐汤配上白米饭。 （2）砂锅/铁板窗口：特别推荐这的铁板丸子饭，丸子肉质鲜美，当师傅将丸子和米饭一齐盖到铁板上面后发出的滋滋响声就让人们忍不住吞口水，除了米饭和丸子，还可以自选两道素菜，荤素搭配起来还是非常的健康美味的。铁板鸡腿...
2017-06-04 四川食堂承包-四川餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
时间 11：00—13：00 窗口一 窗口二/窗口三 窗口四 （面食） (自选餐） （干锅） 周一(6.5） 香菇卤肉盖饭 泡椒牛肉丝盖饭 1元凉拌茄子+炒连白 2元炒油麦菜+红烧豆腐 干锅排骨+ 蒜泥白肉 炒连白 3元番茄炒蛋+青椒玉米 蒜炒豇豆 香辣牛排+小瓜肉丝 肉末茄子 紫菜蛋花汤 5元糖醋瓦块鱼+平菇肉片 姜爆鸭子 红油凉粉 7元盐菜烧白+干烧鲳鱼 泡椒肚条+酸汤滑肉 紫菜蛋花汤 周二（6.6） 凉面 1元蒸老南瓜+炒黄杨白 2元红油凉粉+炒空心菜 老...
2017-06-12 四川食堂承包-四川餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
工会组织部分职工食堂监督管理小组代表对职工食堂现场卫生状况、餐具消毒情况、食堂管理水平等进行了突击检查。 本次检查情况良好，主要表现在以下几点： 第一，厨房内部环境卫生干净整洁，外部用餐环境，地面和桌椅干净； 第二，冰柜内生食品采用塑料盒严格分类冷藏存放，有效防止了食品间的互相串味，存放的食品定期清理，冷藏室内无异味； 第三，大米、食用油、配料的采购选取正规合格厂家，现场抽取了一批检查生产日期，均在有...
2017-06-10 四川食堂承包-四川餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
亿贝尔公司工会工作人员与代表一行16人,来到亿贝尔公司第一食堂, 走进餐厅、灶间，实地查看厨房设施设备、环境卫生、餐具消毒、原材料采购等实际情况，查看食堂各种记录、台账，全面了解食堂餐饮管理工作及食品加工过程。 亿贝尔公司综合管理部为进一步强化员工食堂食品卫生监督，切实提高员工食堂管理水平，促进员工食堂规范管理，确保员工饮食安全，体现亿贝尔公司管理的民主性、科学性和开放性，制定实施《食堂开放日制度》，让...
2017-06-08 四川食堂承包-四川餐饮公司鼎龙膳食新闻列表
目前，凉山州共有学校所（不含小学教学点个），各类学校食堂（含托幼机构）1528家（幼儿园食堂396家），其中持证经营的学校食堂持证1013家，持证率66%；无证515家，无证率34%。无证经营的学校食堂，主要原因包括：因硬件设施达不到要求的181家；因水质达不到要求的165家；因新办学校未及时申请、许可证已过期未及时申办、已申请但正在改造和整改中的共169家。 针对上述现状，为全面贯彻落实《四川省学校食堂食品安全管理办法》、...
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